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ibs Store

PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN En La Tienda

ibs Store es la solución de vanguardia para los jefes de departamento que cubre el ciclo entero de sus necesidades para la producción y transformación en la tienda.

ibs Store se fija como objetivo:

  • Organizar los departamentos de producción y transformación de comida en la tienda, incluyendo productos basados en recetas (panadería, pastelería, ensaladas, servicio de comidas, comidas preparadas, etc) como carnes o pescados transformados.
  • Construir los objetivos de producción y de transformación, los calendarios y los procesos estándares y personalizados.
  • Establecer recetas y producciones estándares
  • Definir modelos de producción o transformación y procesos personalizados
  • Departamento de planificación de los recursos
  • Organizar y registrar la ejecución de la producción y transformación
  • Gestionar y registrar la producción de los productos entrados y salidos
  • Gestión y control de la actividad de producción y transformación: volúmenes de producto , precios de producto, ventas, margen por productos y categorías de productos.
PRODUCCIÓN

Proceso de Producción

ibs Store permite a los jefes de departamento gestionar el proceso entero de producción. Ej: producto de pastelería o producto de ensalada (un producto único de salida) preparada a partir de diferentes ingredientes (productos de entrada).

“ORGANIZAR EL PROCESO DE PRODUCCIÓN EN LA TIENDA”

Supply Operation Suite - ibs Store
  • Preparación del proceso de producción y del calendario (año, mes, semana, día)
  • Reposición
    • Aprovisionamiento y compra de los productos de entrada
    • Pedido de los productos de entrada basado en las ventas esperadas, las existencias y los productos en pedido
    • Recepción cuantitativa y cualitativa de productos de entrada
    • Almacenamiento de los productos de entra da
  • Organización del proceso de producción
    • Definición y planificación de los recursos materiales, proceso de fechas, ubicaciones del almacenamiento y naturaleza de las existencias de productos de entrada y salida
    • Duplicación del proceso de producción
    • Definición estándar y flexible de los productos de entrada y de los productos finales de salida
      • El producto final de salida es seleccionado por el usuario según la tipología y la categoría del producto de salida definidas en ibs Referential
      • Los productos de entrada son recuperados automáticamente desde los parámetros predefinidos de ibs Referential (por si los productos de entrada seleccionados forman parte de recetas estándares según la tipología y la categoría del producto) o manualmente por el usuario (por si los productos de entrada seleccionados no forman parte de recetas estándares y necesitan ser personalizadas para una receta específica).
    • El cálculo de la cantidad a producir por tipo de producto
      • El usuario puede estimar la cantidad esperada del producto de salida y visualizar la cantidad real producida.
  • La ejecución del proceso de producción y el registro de las etapas del proceso de producción en tiempo real.

Seguimiento y Análisis de la Producción
ibs Store permite a los jefes de departamento seguir el proceso entero de producción en tiempo real.
Un "Portafolio de producción" dedicado agrupa toda la información clave sobre los procesos de producción pasados, presentes y futuros.
Es posible verificar el proceso del producto durante todo su ejecución desde "en proceso de creación" hasta "terminado o anulado" (el seguimiento del proceso de producción es soportado por el estado dinámico adjuntado y definido en ibs Referential que permite adaptarse a todas las necesidades funcionales).

ibs Store permite a los jefes definir, analizar y controlar la contribución de sus departamentos de producción en la actividad global de la tienda: ventas esperadas en volumen, precios y márgenes.


TRANSFORMACIÓN

Proceso de transformación
ibs Store es capaz de gestionar el proceso entero de transformación. Por ejemplo: la transformación de carne o pescado (producto de entrada) en diferentes trozos (productos de salida).

“ORGANIZAR EL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN EN LA TIENDA”

  • Preparación del proceso de transformación y del calendario (año, mes, semana, día)
Supply Operation Suite - ibs Store Supply Operation Suite - ibs Store
  • Reposición
    • Aprovisionamiento y compra de los productos de entrada
    • Pedido de los productos de entrada basado en las ventas esperadas, las existencias y los productos en pedido
    • Recepción cuantitativa y cualitativa de productos de entrada
    • Almacenamiento de los productos de entrada
  • Organización del proceso de transformación
    • Definición y planificación de los recursos materiales, proceso de fechas, ubicaciones del almacenamiento y naturaleza de las existencias de productos de entrada y salida
    • Duplicación del proceso de transformación
    • Definición estándar y flexible de los productos de entrada y de los productos finales de salida
      • El producto final de salida es seleccionado por el usuario según la tipología y la categoría del producto de salida definidas en ibs Referential
      • Los productos de entrada son recuperados automáticamente desde los parámetros predefinidos de ibs Referential (por si los productos de entrada seleccionados forman parte de recetas estándares según la tipología y la categoría del producto) o manualmente por el usuario (por si los productos de entrada seleccionados no forman parte de recetas estándares y necesitan ser personalizadas para una receta específica).
    • El cálculo de la cantidad a producir por tipo de producto
      • El usuario puede estimar la cantidad esperada del producto de salida y visualizar la cantidad real producida.
      • Gestión de los productos perdidos generados desde el proceso de ejecución de la transformación
  • Ejecución del proceso de transformación y registro de las etapas del proceso de producción en tiempo real.

Seguimiento y Análisis de la Transformación
ibs Store permite a los jefes de departamento seguir todo el proceso de transformación en tiempo real.
Un "Portafolio de transformación" dedicado agrupa toda la información clave sobre los procesos de transformación pasados, presentes y futuros.
Es posible verificar el proceso del producto durante todo su ejecución desde ‘en proceso de creación' hasta ‘terminado o anulado' (el seguimiento del proceso de transformación es soportado por el estado dinámico adjuntado y definido en ibs Referential que permite adaptarse a todas las necesidades funcionales).

ibs Store permite a los jefes definir, analizar y controlar la contribución de sus departamentos de transformación en la actividad global de la tienda: ventas esperadas en volumen, precios y márgenes.


Proceso de Asignación Planificación de las Mercancías y Pedido Planificación de las Recepciones
Control de las Facturas Gestión de la Devolución Producción y Transformación en la Tienda Gestión de las Ventas


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